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餐饮厨具设备选购时的注意事项

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餐饮厨具设备选购时的注意事项

发布日期:2018-07-09 作者: 点击:

餐饮厨具设备选购方法,提高酒店设备的使用效率,减少故障,延长设备使用寿命。节能降耗:20180517140939_736_看图王.jpg

一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成Z隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电; 

二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管Z好发热效果和节电效果;切勿使用地下水;加热设备下班时,关掉电源既安全又节电; 

三、炉具设备:炉火调整到8成兰带白,热效率是Z高,燃烧Z充分的,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要经常清除炉心积炭,节能省钱效果好; 

四、食品机械:功率有大小,不要超负荷使用,多功能的有不同配置,要更换使用;传动系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等; 

五、酒店设备安装及使用中,首先要注意安全:设备电器多,使用中严禁水或油等液体,侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位,以防短路;大功率电机和加热管,线路及开关配置要牢靠,要安装稳压器及缺相?;ぷ爸?;液化气炉灶安装时,要尽量少用中压或高压阀,压力大容易漏气,爆锅等; 

六、购买酒店设备,要选择质量好的,保修期长的,但价格不一定是Z贵的。燃气灶有5种不同的分类,若按使用气种分,有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种;按材质分,有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等,按灶眼分,有单眼灶、双眼灶、多眼灶;按点火方式分,有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等;按安装方式分,有台式灶、嵌入式灶。


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关键词:厨房设备,厨房厨具,昆明厨具设备

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